点菜感悟天地人情的能力

发布时间：2020-04-08 16:16所属平台：学报论文发表咨询网浏览： 次

商务场面的点菜也见功夫。高手通常会计算好人头，根据人数点菜;他们不会把厚厚的菜单、酒水单直接甩给被邀请方，一边振振有词地说自己点菜不在行，一边催促对方点菜，看似将决定权交给了别人，却让人觉得是一个推脱责任、没有立场的角色;他们不会轻易点让人

　　商务场面的点菜也见功夫。高手通常会计算好人头，根据人数点菜;他们不会把厚厚的菜单、酒水单直接甩给被邀请方，一边振振有词地说自己点菜不在行，一边催促对方点菜，看似将决定权交给了别人，却让人觉得是一个推脱责任、没有立场的角色;他们不会轻易点让人吃相尴尬的菜，比如层层叠叠的巨无霸汉堡，需要用手拿着吃的鸭爪、鸭头颈、小龙虾之类;口味上他们不会乾纲独断，一定遵循大众优先的原则，部分菜品征求大家的意见，让餐桌上的每一个人都有被足够尊重的感受。

　　对于很多人而言，坐在饭桌上最开心的事情，就是不用点菜。然而当同伴不会点菜时，这种最开心的事情也会变成最糟心的事情。也许对于许多人来说，除了独自吃饭，最凄凉的就是一个不会点菜的人请你吃饭。我们身边总有一个特别会点菜的人，一上桌，只要服务员布置点菜的作业，所有的手指都指向他。当他用主考官一样的眼光扫视完整本菜谱后，往往会提出几个关于食材和做法的问题。你不用去在意问题和答案，因为作为“吃货”的我们，只是会吃。当他再次翻开菜谱，已经露出“迷之微笑”，向服务员报出菜名。只见服务员手指在点菜机上快速点按，一盏茶的功夫，满桌子佳肴已经备齐，色香味俱全，看着已然迷醉。

　　这时候，所有人都发现了自己喜欢吃的菜，并向他投来崇拜的目光，他只是谦虚地说：“胡乱点了一通，不好吃别怪我。”渐渐地你才发现，会点菜的人都有一颗“七窍玲珑心”。所谓“七窍玲珑心”，典故来自被纣王挖心的比干，据说他的心有七窍，此心可与世间万物交流，悟出天下至理。小时候我看到这则故事的时候，就曾联想到是不是比干这个人“心眼多”，长大才发现这种人是比一般人“开窍”的人，同时拥有感悟天地的能力，更像是情商高、擅长心理学而非神力。

　　会点菜的人，都是人群中受欢迎的人。会点菜的人善于沟通，善于观察。你尽可以说一桌子都是熟人，然而似乎一到点菜，这些人就只是他的熟人了，谁爱吃什么，谁不吃什么，谁不能吃什么，谁有宗教信仰，谁是少数民族……各种你脑子里的问号，在他那边都是句号。你扫视一圈，只看到几张“嗷嗷待哺”的饥饿面容，他看到的却是一张张写着“我要美食”的“吃货”本质。他点出的菜，绝不会让全桌任何一个人厌恶，更不会伤害任何一个人的感情。

　　在平日的生活中，你的每一个小举动他都看在眼里，比如你吃面从不放葱花和香菜，比如你吃鸡只爱吃大腿肉，比如你闻到羊肉味道就会“昏厥”等，这些都会成为他点菜时严格参照的条例。即使遇到不熟悉的人，他也总会耐心询问：“有什么忌口?爱吃什么口味?吃不吃辣?”在一句句回答中，他完成了关于“吃货”的“灵魂拷问”，也完成了相互之间基本的认识与交流。一个人在回答对于食物喜好的同时，传达给你的是籍贯、口味、性格等多方面的信息，会点菜的人深知这一点。会点菜的人热爱生活，重视健康。好好吃饭，好好活着，是一个人对生活最起码的尊重。

　　一个会点菜的人，往往充满正能量，他会认真地去品味每一道菜，在咀嚼中体会大自然带给我们的幸福。他从不会让任何一株蔬菜为自己从泥土里被拔出而懊恼，也绝不会让任何一只动物白白牺牲。他会品尝很多厨师的手艺，他很明白怎样对待食材才是最好的方式。一个会点菜的人，至少烧得“一口”好茶饭，不光会吃还会说，甚至烧得“一手”好菜，他深夜的朋友圈往往让人失眠。会点菜的人见多识广，成熟大气。无论中餐还是西餐，他总能直指精华，高阶者还能与你探讨饮食背后的文化。他们往往对饮食文化有一定的研究，总让你想说“吃货不可怕，就怕吃货有文化”。当同桌的人喝红酒要点一瓶雪碧时，他也会跟着说“我也是”。

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