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以牛黄鉴别为例探讨校企双师育人的课堂教学

发布时间:2021-09-15 17:09所属平台:学报论文发表咨询网浏览:

我校的药品生产技术(中药制药)和南京同仁堂药业为江苏省现代学徒制试点单位,在此背景下组成了同仁堂班,本文选取该企业明星产品安工牛黄丸,以原药材采购环节中的牛黄的鉴别为切入口探讨校企合作双主体育人的课堂教学模式。 双主体是指在学生培养过程中,在

  我校的药品生产技术(中药制药)和南京同仁堂药业为江苏省现代学徒制试点单位,在此背景下组成了“同仁堂班”,本文选取该企业明星产品——安工牛黄丸,以原药材采购环节中的牛黄的鉴别为切入口探讨校企合作双主体育人的课堂教学模式‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

药品

  “双主体”是指在学生培养过程中,在教学活动实施过程中有两个参与者,一是企业,二是学校,两者共同组织教学活动、把控教学质量‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 学校与企业的“双主体”结合,能为学生创造一个真实的职业环境,实现学生与企业员工身份上的无缝对接,提高学生培养质量,更好地满足企业的需求,同时实现自身内涵的发展提升‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 但由于教学课时的有限,主要选取企业某一种或几种有代表性的产品为主线进行教学活动。

  1 授课内容紧贴企业岗位

  南京同仁堂药业是一个以现代科技生产古方传统品种和综合新剂型,集科研、生产、销售为一体的中药企业。 目前共有片剂、丸剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液等五个剂型的生产线,共计126个药品批准文号,其中独家产品14个,国家基药21个,国家医保品种43个。 学校教师与企业教师对企业的岗位能力进行细分,对学生职业能力进行分析评估,研讨后确定各岗位所需的知识与能力要求,结合学生的实际情况,选取南京同仁堂的十大名药之一——安宫牛黄丸为线索,该产品也是2017年江苏省高新技术产品,知名度较高。

  一颗安宫牛黄丸从无到有,包括很多环节,如采购,原料药的鉴定,中药材的前处理和炮制,制丸的整个操作,质检,包装等整个过程,涉及岗位较多,比如采购员,质检员,生产线操作员等,学生要学习的相关知识有:药材的鉴定、中药炮制、丸剂的制备、药品的质量检查及分析、内外包装等。

  产品的上乘品质是从原药材的采购开始,所谓“药材好,药才好”,遵循六字标准:“上等、纯洁、地道”。 所以设计的教学内容就从原料药切入,安宫牛黄丸由牛黄、水牛角浓缩粉、麝香、珍珠、朱砂、雄黄、黄连、黄芩、栀子、郁金、冰片11味中药组成,其中牛黄、麝香、水牛角浓缩粉都是属于贵重药材,朱砂和雄黄属于毒性中药,其他几种属于常见中药。 但不管是哪种中药的鉴别,都是采用来源鉴定,性状鉴别,显微鉴别和理化鉴别的方法,这也是《中药鉴定技术》学科的主要教学内容。

  在此次课上就以“牛黄”作为典型中药进行讲解,同厂家的安宫牛黄丸价格相差几倍,原因除了包金衣的不同,最主要的原因是成分不同:牛黄有人工牛黄、天然牛黄和人工培育牛黄,要有优质的成品,货真质优的原料药是最重要的环节,而由于天然牛黄的稀缺,价格已经达到60万每公斤,人工牛黄只有1千元每公斤,悬殊的价格对学生产生了巨大的冲击,也让他们感受到作为质检员为产品把好第一关的重要性,增强了他们对岗位的责任感。

  现代学徒制的“同仁堂”班学生不仅仅是在校学生,未来也可能是南京同仁堂药业的一份子,具有学生与企业员工的双重身份。 “双主体”育人可以使学生对企业工作有整体的概念,对岗位有了更明确更全面的认知,由于选择的教学内容为企业代表性产品,并且是企业岗位必备的知识与技能,此次课在设计内容时较好地将岗位工作与教学内容进行了融合,同时保证了企业岗位要求得到满足,确保校企双方的要求精准对接。

  2 教学情景呈现职业环境

  随着教学改革的深入,职业学校专业课的教学与行业接轨一直是大家研究的内容,为保证岗位需求与人才培养不脱节,教授同仁堂班的校内教师们积极探索,尝试多种教学方法,尽可能的为学生创造一个真实的职业环境,让学生身在学校,却能感受到真实的岗位环境。

  校企双师在《匠心鉴牛黄》的课程设计中,设定学生的职业岗位为企业的质检员,设定的情景是依据20版《中国药典》,对采购的牛黄进行检验,完成企业产品检验报告单中的性状鉴别和显微鉴别这两个项目的检查。 虽然人在校内课堂,呈现的是学生的就业岗位,再现的是员工的工作要求,教师在备课时对接岗位知识,授课时企业教师及时给学生传输企业的新标准、新规范,并且做到讲练结合,学生学习更有针对性,实现教学的精准化。

  3校企教师跟进课堂进度

  校企合作加强了学校与企业的联系,但由于各种原因,在教学中还是以校内教师为主导地位,企业教师的参与度低,为此,我校组建了由企业的骨干师傅,校内的专业教师构成的“双主体”师资队伍。 企业教师工作经验丰富,熟悉企业文化、产品、岗位要求等,有很强的实际操作能力。 校内教师专业知识扎实,教学能力强,但是由于学校和企业教师的工作都比较繁忙,再加上学校与企业之间存在地理位置的因素,所以在整个学期同仁堂班的授课计划中主要安排校内课堂教学和企业实地教学两种形式,但会出现校内课堂脱离岗位,无法真实再现工作情境,而在实地教学中企业教师无法讲解透彻的现象。

  本文作者借助《匠心鉴牛黄》这节课,创新课堂教学,利用信息化手段,将企业教师带入到校内课堂,跟进整个教学过程,并及时介绍课堂内容在岗位中的应用,真正实现一个双师的课堂,学生可以在课堂上随时解决专业问题和实际操作问题,接受校内教师的指导,同时随时跟企业教师进行交流,享受双师所带来的不同的课堂效果。

  在课前,校内教师在教学平台建立一个双师和学生共在的上课群,企业教师与校内教师通过座谈、电话等方式沟通,确定教学的内容,共同商讨教学环节,企业教师提出岗位具体要求和工作流程,校内教师准备课前所需材料、仪器设备、教学软件、课前课后测试题等。 学生可以在群内向双师进行交流提问。

  在课中,企业教师以直播形式进入课堂,校内教师主要负责组织课堂。 首先学生分享了课前的调研报告,比如安宫牛黄丸的组成、价格、在抗击新冠疫情中的作用等,校内教师进行总结,点出“药材好,药才好”主题,树立学生岗位意识,引入本节课的教学目标——鉴别牛黄。 接着,教师展示了学生课前在学习通的答题情况,双师对学生课前的预习作业进行点评。

  接着企业教师身处质检室通过直播向学生介绍安宫牛黄丸的整个制备流程,重点是原料药牛黄的检验,包括设备仪器、方法等。 然后镜头切至课堂,校内教师设定岗位情景,将准备好的实物牛黄分发给每组学生,检品有真有伪,通过小组共同研习对检品牛黄进行性状鉴定和显微鉴定,并将结果填写在企业的检验报告单上,每一组的检验报告单都上传至教学软件,依据评分标准,小组学生之间可以进行互评,双师对学生的操作过程和结果进行逐一点评,随后进行总结。

  因为选择的教学内容是企业产品,课前布置的任务之一是让学生进行调研,所以学生除了自己查阅文献,也会通过电话、短信、网络等方式去请教企业教师,增加了学生与企业教师之间的沟通和相互了解; 在课中,校内教师负责对整个课堂进行把控,组织推进教学环节,指导学生按照操作标准进行鉴定,并完成检验报告书,企业教师呈现岗位实景,对学生的操作和结果及时进行点评; 在课后,双师在教学软件平台都能看到学生的课后测试,整个过程中,双师对每一位学生的课堂参与程度、对知识的灵活应用程度、动手能力等都有了一个全方位的,多角度的评价,有利于企业更好的选择适合岗位的员工,同时也有利于校内教师因人施教。

  企业教师真实进入课堂,虽然是在“云”端,但跟进整个教学过程,通过课前课中课后与学生的交流沟通,将岗位知识、企业文化、工匠精神等内容中贯穿于整个教学中,学生在不仅熟练掌握了职业技能,而且培养了与职业相关的能力素质,使道德与专业能力得到双提升,实现了自我的全面发展。

  4 工匠精神处处渗入课堂

  习近平在全国高校思想政治工作会议上强调:要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人,努力开创我国高等教育事业发展新局面。 而校企合作双主体协同育人的模式促进了高职课程思政化的构建与发展。 但是在实践过程中,校内教师侧重理论方面,笼统机械的将思政内容加于课堂教学中,没有将工匠精神和专业知识进行有机的结合,如何春雨润物般的将工匠精神植根在学生心中,是值得我们去思考的问题。

  在《匠心鉴牛黄》这节课设计中,安排学生课前对安宫牛黄丸进行调研,学生通过回顾“刘海若事件”,认识到安宫牛黄丸的神奇功效,且了解到随着2019年以来新冠病毒的不断蔓延,我国已将它纳入国家卫健委第三版至第七版新型冠状病毒肺炎诊疗方案,作为重型至危重型新冠患者的推荐用药,为我国及全球的抗疫工作做出了巨大贡献时,瞬间激发了他们的民族自豪感,学生对企业的认可度增强,企业的形象在学生心中扎根。

  在牛黄的性状鉴别中,从天然牛黄到人工牛黄、到体外培育牛黄,体现了药学工作者不断创新、刻苦钻研的工匠精神。 教师指导学生根据最新版药典上的内容观察牛黄的特征,既锻炼了学生自主学习、归纳总结的能力,同时树立了学生实事求是的职业态度。

  在牛黄的显微鉴别中,学生严格依据最新版药典上的要求制片观察,并将显微镜下的观察实况认真填写在质量检验单,双师利用显微互动设备将每组的镜下内容进行展示点评,培育了学生注重细节,精益求精的工匠精神,强调严谨的治学态度,求实的工匠精神,强化学生的诚信意识和职业责任感。 这些都符合“炮制虽繁,必不敢省人工; 品味虽贵,必不敢减物力”的同仁堂祖训,潜移默化中将企业文化渗入到学生的心中。

  教育评职知识: 西北成人教育学院学报发表论文方向

  现代学徒制下的双主体育人的教学不仅要以学生为主体,更要认识到双师在学生学习过程中的作用,比如情感的激励和正确的价值观。 在互联网+课堂时代,信息化的手段缩短了企业与学校的距离,增加了双师与学生的联系,让企业教师进课堂成为了可能,也成为了日常,每一个教学环节中双师的参与,让企业教师对学生有更多过程性的了解,增加了双师与学生之间及时有效的互动,更利于培养学生对企业岗位的认同感。

  同时也增加了教学团队教师之间的互动,提升授课水平和专业技能,提高了学生学习的积极性。 当然随着科技的发展,产教融合的深入,在育人机制上如何体现德技并重并修,在教学模式上如何真正做到“教学做合一”,我们还需要在实践工作中继续努力挖掘,打造更加高效可行“双师”课堂。

  作者:顾瑛琪 孙 琍

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